2015'in yeni markası Döner Market sizlere "bizim dönerimiz harika, bizim dönerimiz leziz, bizim dönerimiz enfes, bizim dönerimizi bir yiyen bir daha yer" gibi sözlerle hitap etmektense kurucuları Özüm'ün ağzından kuruluş hikayelerini anlatmayı teklif ediyor. Söz Özüm'de: "Bundan 5 sene önce Kemal ile beraber Burger House'u kurdum. Kısa bir süre sonra Burger House sizlerin beğendiği bir marka haline geldi. Tecrübelerimi tazeledim, daha çok şey öğrenmeye çalıştım. Her zaman daha iyisi olabilir mi? diye kendimi sorguladım. Çünkü; yeni bir marka yaratmak istiyordum. Lezzetli olmalıydı, herkese hitab etmeli, kültürümüzü yansıtmalı ve daha bir çok soru… Her şeyden önce sıkı bir ekip olmalıydık. Bu yüzden Cenk, Barkın ve Ümitle konuşmaya karar verdim. Yapacağımız işin ilk adımları o an atılmıştı. Biz sevdiğimiz ve inandığımız bir iş yapacaktık. Döneri kim sevmez ki? dedik; ve Döner Market markasını yaratmaya karar verdik. İçerisindeki turşudan, domatesine, yeşilliğinden, özel soslarına kadar herşeyi ama herşeyi en ince detayına kadar düşündük.