"En iyi hammaddelerin özenle işlenmesi ve en iyi şekilde sunulması" olarak özetledikleri hizmet anlayışları, sofralarımıza sundukları nefis kebaplar, Adana ve Tarsus yöresi et yemekleri, sıcacık fırın ürünleri ve daha pek çok lezzetle damak sayfalarımıza altın harflerle işlenmiş vaziyette. Köşebaşı'nın Türk mutfağında ve kebapta açtığı bu bembeyaz sayfalar yalnızca bizlerin dikkatini çekiyor sanıyorsanız yanılıyorsunuz. "Conde Nast Traveler" dergisi tarafından "dünyanın en iyi 50 restoranından biri" olarak gçsterilen Köşebaşı, Time dergisi tarafından da "İstanbul'daki en iyi kebapçı" olarak tanıtılmıştır. Sayısız yabancı yayında lezzetlerinden övgüyle bahsedilirken Türk misafirleri kadar yabancı misafirlerinin de damaklarını şenlendirmeye devam ediyor. Hatta Hollanda, Azerbaycan, Suudi Arabistan ve başta Dubai olmak üzere Birleşik Arap Emirlikleri'nde de yepyeni şubeleriyle konuklarının karşısına çıkmış vaziyette. Efsanenin 1995 yılında başladığı Köşebaşı; iş yemekleri ve organizasyonlarda da sağladığı ek hizmetler ve sunduğu kaliteyle tercih sebebi olmaya devam ediyor.