Menu from Grill Branché Restaurant & Lounge
Menu highlights
Peynir Tabağı
Konya küflü peyniri, Erzurum çivil peyniri, Kars gravyeri, kaymaklı lor peyniri, kargı tulum peyniri, isli peynir
Soğuk Et Tabağı
Ev yapımı rozbif, dana füme, ev yapımı pastırma, tıraş parmesan, mikro yeşiller, hardallı limon kreması
Füme Et Tabağı
Dana füme, roka yaprakları
Dana Carpaccio
Dana carpaccio, parmesan cipsi, roka yaprakları
İşlenmiş Rib Eye
İslenmiş rib eye, dana füme, roka yaprakları
Pancarlı Somon Gravlax
Pancarla harcıyla fümelenmiş somon, keçi peyniri kreması, pancar sos
Tataki
Dana tataki, Kombu sos, zencefil turşusu, taze soğan
Humus
Ev yapımı pastrıma, kornişon, yer fıstığı
Steak / Somon Tartar
Kaburga Nachos
Ağır ateşte pişirilmiş kaburga, kırmızı soğan turşusu, salatalık, cheddar so
Izgara Karides
Izgara karides, acılı aioli sos
Ev Yapımı Merguez Sosis
Ev yapımı patates cipsi ile
Salads
Branché
Akdeniz yeşillikleri, taze nane, kiraz domates, kıtır elma, portakal segment, kavrulmuş susam, tulum peyniri, vinaigrette sos
Keçi Peyniri & Pancar
Glaze pancar, fındık, ılık keçi peyniri, lime, mizuna yaprakları
Avokado & Kinoa
Taze otlar, kuşkonmaz, kabak çekirdeği, karamelize fındık, avokado, kinoa, kuru yaban mersini
Nohut & Pekmez
Bebek ıspanak, semizotu, baharatlı nohutlar, kurutulmuş domates, salatalık, yoğurt-pekmez sos
Beef
Dana Kaburga
Dana Sırtı
Branché Spesiyal
Dana Lokum
Dana Antrikot
Branché Dana Bonfile
Dana Şaşlık
New York Steak
Toscana
Et "Spaghetti"
Café de Paris Soslu Bonfile
Hardal Soslu Dana Pirzola
Kuzu Sırtı
Kuzu Kafes
Kuzu Küşleme
Kuzu Pirzola
Seafood
Somon
Izgara somon, pancarlı patates püresi, kuşkonmaz
Deniz Tarağı
Deniz tarağı, pancar sosu, mikro yeşiller
Karides
Sotelenmiş Jumbo karides, rezeneli beyaz şarap sos, beyaz peynir
Steaks
Porterhouse
T-Bone
Dallas
Club Steak
Burgers
Branché Burger
Foie gras, Brie peyniri, siyah trüf, demi-glace sos, mantar duxelle, kırmızı soğan reçeli, ev yapımı biberiye&limon; aioli Foie gras, siyah trüf ve demi-glace sos masanızda bitirilecektir.
Kaburga Burger
Ağır ateşte pişirilmiş kaburga, karamelize soğan, ev yapımı chipotle sos, jalapeno