Fatih Karadeniz Pidecisi

Gerçek lezzet efsaneleri ancak büyük bir özenin, emeğin ve çalışmanın sonucu ortaya çıkabilir. 1957'den beri İstanbul'un en güzel pidelerini yapan, defalarca "en iyi" listelerine seçilen, gurmelerin tercihi Fatih Karadeniz Pidecisi'nde sizin için ayrılmış özel bir sofraya davetlisiniz.

Mehmet Yazıcı 1957'de Fatih Karadeniz Pidecisi'ni açtığında aklında öğrendikleri, bildikleri, kendisinin de yemekten hoşlandığı gerçek Karadeniz pidesini misafirlerine sunmaktan başka bir şey yoktu. Mehmet Yazıcı, tüm İstanbul'a gerçek pide lezzetini tanıtırken ikinci kuşaktan başka bir "Yazıcı" babasının omuzlarından bu yükü almaya hazırlanıyordu. Baba Mehmet Yazıcı'nın vefatının ardından 15 yılı aşkın süredir işlerin içinde olan Mustafa Yazıcı babasının bıraktığı yerden bu lezzet efsanesini taşımaya devam etmiş. "Mavi ateş"in değmediği, odun ateşinde pişen pidelerin lezzetinin kaynağı, malzemelerin kendi alanında en iyi yerlerden getirilip işin ustaları tarafından pişirilmesi. Peynir ve tereyağı Trabzon'dan, yumurta Afyon'dan, hamur unu Konya'dan özel olarak temin ediliyor. Kuşbaşı iyi dinlendirilmiş etten, kıyma ise hiçbir baharat katılmadan misafirlere sunuluyor. Size kalan ise odun ateşinde pişmiş son derece doyurucu pideyi ek gelen tereyağı ile gönlünüzce tatlandırdıktan sonra ağzınıza atmak... Mekanın sütlaçının da en az pidesi kadar meşhur olduğunu hatırlatalım.