Galapagos adı, Büyük Okyanus'un doğusunda bulunan Ekvador'a bağlı takımadalardan geliyor. Charles Darwin'in, evrim kuramı çalışmasına esin kaynağı olan bu küçük adalar, kendi içerisinde evrim geçirmiş kendine özgü birçok biyolojik türü günümüzde de barındırmayı sürdürüyor. Galapagos Restaurant da kendi bölgesinde bir ada yaratıp, alıştığınız lezzetlere ilave olarak dünya mutfaklarından damak tadınıza uygun yepyeni lezzetleri, amatör bir ruh, profesyonel bir hizmet anlayışı içinde sunmayı hedefliyor. Kısacası dünya mutfağının evrimini Florya'daki dünyasında sizlerle buluşturmaya gayret ediyor. Cader Oruç'un yönetimindeki mutfak; lagos lokum ve ahtapot ızgara gibi prestijli tatların yanında tropik bölge balıklarını bile zaman zaman sizlere sunmayı başarabiliyor. Eğer sizler de farklı dünyalara açılan bir sofraya oturmak isterseniz yapmanız gereken tek şey Quandoo'dan rezervasyonunuzu yaptırmak.