çorba iskorpit balığı çorbası (1539) soğuk girişler karidye pilakisi (xv. y.y.) karides, havuç, soğan, sarımsak ve sirkeli zeytinyağlı pilaki gerdaniye sebze ve baharatlarla lezzetlendirilmiş kuzu gerdan sarması, siyah erik asidesiyle hums lokması (1469) kuş üzümlü, çam fıstıklı ve tarçınlı nohut ezmesi *kadeh sultaniye-emir sıcak giriş istiridye külbastısı (1844) ana yemek seçenekleri pekmezli ayva dolması (1539) zırhla kıyılmıs kuzu ve dana kıyması, pirinç, baharlı bitkiler, çam fıstığı, kuş üzümü ve pekmezli fırında ayva dolması *kadeh kalecik karası veya kaz kebabı (1539) ağır ateşte fırınlanmış çankırı kazı, kıtır yufka içerisinde ve bademli pilav yatağında *kadeh öküzgözü tatlılar levzine (1539) badem helvası sembuse (1650) misk, ceviz, badem ve tarçınlı tatlı *kadeh safir misket