Hayvore

Lazca’da “Buradayım” anlamına gelen Hayvore, Karadeniz lezzetlerinin en iyilerinin mekanlarında hazırlandığını ilan ediyor adeta. Rizeli işletmecisi ve Trabzonlu aşçısının gerçek bir lezzet mekanı olarak hazırladığı Hayvore’de hem Türk mutfağının lezzetlerini bulacak hem de kara lahana dolmasından Laz böreğine kadar nefis tatlarla dolu masalara kurulacaksınız.

Rizeli Hızır Bey’in açtığı, gerçek bir Karadeniz lezzetleri mekanı Hayvore. Zaten “Hay vore!” Lazca’da “buradayım” anlamına geliyor. Merkezi lokasyonuyla Beyoğlu’na yolu düşen ya da yolunu düşürmeyi tercih eden misafirlerinin öncelikli lezzet destinasyonları arasına hızla girdi. Önceleri Asmalımescit’te benzer konsept ama farklı isimle adını duyurduktan sonra günümüzde aynı isimle kalitesini konuklarına taşıyor. Trabzonlu aşçısının elinden çıkan yöresel yemeklerle büyük sükse yapan mekanın müşterileri arasında Nejat İşler, Fatih Akın, Mirkelam, Erkan Can gibi isimler yer alıyor. Karadeniz lezzetleri dışında Türk yemeklerinin de büyük özenle hazırlandığı mekanda yine de hamsili pilavın yeri tartışılmaz. Kara lahana dolması, hamsi buğulama, kara lahana çorbası, ev baklavası, laz böreği gibi özel Karadeniz lezzetler de Hayvore’de özenle hazırlanıyor.