Doğunun batı ile bütünleştiği mistik şehir İstanbul’un Çengelköy kıyısında, yepyeni bir konsept ve alışılagelmişin dışındaki tasarımıyla hizmet veren Tapasuma, tarihi “suma fabrikası” Sumahan on the Water otelinin bünyesindedir. Boğazın olmazsa olmaz mevsim balıklarının yanı sıra, modern Türk ve Akdeniz mutfağından sıra dışı örnekleri ve leziz Türk mezelerini lokmalıklar olarak çok farklı bir konseptte sunan deneyimli baş aşçı Gökay Çakıroğlu, mekanın sekiz metrelik muhteşem yiyecek barında, konukların midelerine olduğu kadar gözlerine de hitap etmeyi başarıyor. Tapasuma, muhteşem konumu, Boğaz’ın tamamına hakim manzarası, yanı başındaki denizin sürekli değişen mavi-yeşil-gri renkleri ve bugünü ahenkle harmanlayan mimarisi ile kuşatılmış özel bir mekandır. Gündüz iş yemekleri, akşam özel toplantılar ve kutlamalar, gün batımında huzurlu bir mola yeri olarak tercih edilen Tapasuma, kendine özel teknesi ile sizi İstanbul’un trafiğinden de kurtarıyor. Otel konukları için tüm gün hizmet veren Sumahan I, dileyen restoran misafirlerini de boğazın karşı kıyısına taşıyor.