Menü – Wanda İstanbul
Menüden seçtiklerimiz
Zeytinyağlı Portakallı Enginar
kinoa, nohut püresi, sumaklı balzamik çektirmesi & karışık yeşillikler
Taze Otlarla Fırınlanmış Pancar
trakya yumuşak keçi peyniri & hardal otu
Avokado & Deniz Börülcesi
meyve, kiraz domates, ballı şampanya sosu marineli & çilek
Yaprak Füme Somon
nar ekşisi, kapari sosla marine edilmiş & endiviyen yeşilliği
Tam Yeşil Salata
tatlı hardal & lime sosu ile marine edilmiş, yeşil sebze (raw), taze ot karışımı
Kemiksiz Kuzu Pirzola
(taze baharatlı kıtır ekmekli & 200 gr) sotelenmiş baby havuçlu & beluga mercimekli, naneli maydanoz kreması eşlik ediyor
Çıtır Kabuklu Ördek Göğsü
kırmızı şaraplı incir püresi & yasemin aromalı pirinç pilavı
Kuzu Sırtı
(takriben değil, net olarak şarapta 10 saat pişmiş) & el açması taze pappardelle
Nu Lazanya
vejeteryan
Otlu Tava Bonfile
(dinlendirilmiş & 200gr) balzamik & pekmez ile fırınlanmış sebze karışımı
Risotto
isteğe göre 3 çeşit yaban mantarı veya siyah havyar
Buharda Taze Levrek
beyaz lahana yaprağına sarılmış & kara havuç çorbası
Izgara Taze Somon
rezene püresi, turp, brokoli & karnıbahar
Dana Kaburga Eti
(kaburga sosu ile örtülmüş) pancarlı patates püresi
Taze Istakoz & Deniz Tarağı
brokoli kreması & anasonlu kabuklu deniz ürünleri soslu
Yiyebildiğin Kadar Ye
Taze Dana Bonfile
(incecik dövülmüş) çemen baharatı ile hardal sosta marine edilmiş, endiviyen yeşillik
Peynir & Füme Et
izmir deri tulum, kars gravyer, kazdağı keçi peyniri, isli çerkez, roquefort, bree & kuru et, dana bacon, kuzu cotto, roastBeef, çemensiz pastırma
Ahtapot
kırmızı şarapta karışık sebzelerimiz tam 3,5 saat pişiyor… fesleğenli tereyağ ile sotelenmiş & pancar turşusu
Levanten Karides
Konyak & Köy Ekmeği
Chef Risotto
sadece chef’imiz tarafından sizin için hazırlanan “tadımlık risotto” (içeriğini lütfen servise danışınız)
Kaz Ciğeri
yeşil elma marmelatı & kıtır baget ekmeği
Karides & Somon ''ceviche''
rezene köpüğü eşliğinde turunç asidiyle marine edilmiş & kişniş yaprağı