Menu from Alta Nişantaşı
Menu highlights
Starters
Somon Gravlaks
Taze dereotu ve rezene tohumlarında kürlenmiş somon dilimleri, pate choux topları içerisinde trüf mantarlı mascarpone ve keçi peynir kreması, yaban turpu sosu ile
Ilık Brie Peyniri, Alice Tavşan Ekmek Dilimi
El yapımı akasya çiçeği reçeli, vişne özlü spiral ekmek dilimi, dark rum içersinde bekletilmiş cardinal üzüm
Tavuk Ciğer Pate
Granny smith elma ve konyaklı tavuk ciğeri pate, el yapımı kayısı reçeli, kızarmış ekşi mayalı baget dilimi ve alman tipi turşu
Mozaik Havuç Carpaccio
Kurtulmuş maydonoz sapı tozu, havuç vinegret, muskat cevizi emülsiyonlu zeytinyağı, havuç püresi, portakallı tuile,frenk maydonozu ve taze nane filizleri(vejeteryan)
Salads
Robespierre Salata
Dana robespierre dilimleri, akdeniz yeşillikleri ve minik roka yaprakları salatası kavrulmuş ceviz, rokfor peyniri, greyfurt dilimleri ve nar ekşili balzamik vinegret sosu
Teriyaki Tavuk Salata
Teriyaki sos ile dengelenmiş şişte ızgara tavuk külbastı dilimleri, el yapımı ançüezli mayonez, yedikule marul yaprakları, fırınlaşmış kruton ekmek küpleri ve permasan peynir yaprakları
Pasta
Cappeletti
Dana yanak, kereviz sapı, havuç ve parmigiano reggiano peynir dolgusu, tatlı acı domates sosu, taze adaçayı
Linguine
Maydonoz ve kuzu kulağı emülsiyonlu zeytinyağı, ızgara enginar kalbi, kavrulmuş ceviz parçacıkları, pecorino romano peyniri (vejeteryan)
Burgers
Alta Burger
El yapımı tarhunlu mayonez ve hamburger ekmeği, el yapımı dana kontrafile köftesi(150 gr) emmental peyniri, domates dilimi, kırmızı soğan, yeşil kıvırcık ve trüflü kızamış ince patates dilimleri
Alta Çıtır Tavuk Burger
El yapımı tarhunlu mayonez ve hamburger ekmeği, salamura suyunda bir gün bekletilmiş özel kaplamalı çıtır tavuk gögüs eti, alman tipi turşu, cheddar peyniri, coleslaw salata ve barbekülü mısır koçanı
Alta Vejeteryan Burger
El yapımı trüflü mayonez ve hamburger ekmeği, vegan burger köftesi(100 gr) domates dilimi, yeşil kıvırcık, kırmızı soğan ve el yapımı kırmızı pancar cipsi
Mains
Dana Bonfile Şişleri
Beyaz kuşkonmazlı patates püresi, ızgara kuşkonmaz dilimi, eritilmiş cheddar peynir kreması ve buharda pişirilmiş ufak tortilla ekmekleri
Alta Altın Balık
Bratkartoffeln patates, beyaz şaraplı ezilmiş taze bezelye, el yapımı tartar sos ve limon dilimi
General Tso's Çin Usulü Tavuğu
Kızarmış pirinç patlağı eriştesi, çiğ susam ve taze kişniş
Desserts
Beyaz Kuğu
Beyaz çikolatalı profiterol topları, el yapımı frambuaz sosu ve kavrulmuş antep fıstığı parçacıkları (1 kişilik/ 2-3 kişilik)
Klasik Sacher Pasta Dilimi
Çırpılmış vanilyalı krema eşliğinde %70 kakao oranında bitter çikolata kullanılmıştır.
Krem Brüle Makaron Dörtlüsü
Dört parça krem brüleli makaron, tek shot espresso eşliğinde
Bonsai Ağacı
Sable breton bisküvi tozu, matcha çaylı mikro kek parçaları, kurutulmuş frambuaz, sütlü çikolata dalları, el yapımı pamuk şeker ve vanilyalı diplomat kreması
Quandoo is closing down. This is a planned, phased process and our platform remains available until 30 September 2026.
If you have found the perfect dish and you're in charge of picking a restaurant
Book a table before they’re gone